厄瓜多尔海港钓鱼可以选择使用以下钓具和策略：

首先，根据当地的钓鱼规定，选择适当的鱼钩和线组。常用的鱼钩有袖钩、伊势尼钩和关东钩等。

线组方面，可以选择尼龙线或碳素线，根据钓鱼的深度和风力进行调整。此外，还需准备一支可靠的钓竿，如玻璃钢钓竿或碳素钓竿。在钓鱼策略上，可以参考以下建议：了解当地的钓鱼季节、潮流和鱼种，以便选择合适的饵料。常见的饵料有鱼饵、虾饵和虫饵等。在钓鱼过程中，注意观察浮标的动作，适时提竿，以免错过鱼儿上钩的信号。最后，遵守当地的钓鱼规定，保护海洋生态，共同维护渔业资源的可持续发展。