铁锅1寸指的是铁锅的高度，约等于2.54厘米。这个高度通常用于描述铸铁平底锅或铸铁煎锅的厚度和深度，也是厨师们选购锅具时的重要指标之一。1寸铁锅适合煮汤或煲炖菜肴，因其深度和厚度能够均匀保温，使食材煮烂入味。此外，1寸铁锅重量适中，易于搬运，也容易清洗和保养。因此，在家庭或厨房中使用1寸铁锅是非常实用和可靠的选择。