“文贝”是福建南平市延平区的一种代表性海鲜。它是一种具有浓郁南平特色的贝类，属于珠眼贝一族，也被称为“南平文蛤”。文贝的外形独特，贝壳白色或淡黄色，表面长有不规则的纵横纹，有毒蒻藻附着在上面显得鲜嫩可口。文蛤有洁净的生长环境，食品安全无污染，而且肉质鲜嫩味美，营养价值极高，被誉为“神仙贝”。文贝除了能直接食用以外，还可以制作成多种美食，如蛤粉、文蛤煲等，因其独特的味道和风味，深受广大消费者喜爱。