取新鲜的白萝卜切掉萝卜两头的蒂，用水清洗干净，把萝卜切成厚片然后再切成条，放入盆中撒上适量咸盐拌匀腌制2小时后，倒出盆里撒出的萝卜水，用手把萝卜表面的水份挤干，再拌入辣椒粉、醋、生抽、花椒粉、鸡精搅拌均匀装入容器放入冰箱冷藏一晚，第二天拿出，吃多少取出多少放入小盘，泼热油或者倒入香油搅拌均匀即可食用，香脆爽口，是佐餐的一道美味小菜。