炒腌菜是一道简单易做的家常菜，你可以尝试以下步骤：

1.放油；

2.放蒜末；

3.放干辣椒，炒；

4.放腌菜；

5.放盐；

6.放生抽；

7.炒，全程不放水；

8.出锅。

你可以根据个人口味和喜好调整调料的用量，同时也可以加入其他食材来增加口感和营养。