洗虾的方法：将虾放入大碗或盆中，在天然流动的水下，用手搓洗虾身和虾头，将泥沙等杂质去除，注意不要把虾线弄断。

做虾的方法：如果是清蒸虾，可以在锅中加入一些姜丝和葱段，将清洗好的虾放入锅中蒸熟；如果是煎虾，在热锅中加入少量油，放入虾煎至两面变色即可；如果是炒虾，可提前用盐、料酒和淀粉腌制虾，待锅热后加入少量油，放入青椒和虾炒熟。