吐司面包超过保质期后不建议食用。超过保质期后，面包会因为长时间暴露在空气中而变硬，感觉不新鲜。此外，超过保质期后的面包也更容易受到细菌的侵袭，导致发霉、变质，并有可能产生有害的菌群。所以，如果想保持食品的安全和卫生，建议在超过保质期后不要食用面包，选择新鲜的食品，以保持健康。