面包机的最后一次发酵时间是在烘烤前。当面团在机器中完成揉面、发酵和搅拌后，它将被放入烤箱中烤制。在这个过程中，面团将继续发酵。在烤箱中，面团将继续膨胀，因为烤箱的温度和湿度是调整过的，以使酵母菌得到最佳的生长条件。

所以，在烤制过程中，面包机中的面团会经历最后一次发酵，这是确保面包能够膨胀并成形的重要步骤之一。当烘焙完成后，面包就可以享用了。