据了解，石狮市灵秀山水库是一个风景优美的旅游景点，但是否可以钓鱼需要看当地的管理规定。因此，需要咨询当地相关部门或者在景点入口处咨询工作人员，以确认是否允许在水库内进行钓鱼活动。

在钓鱼前也需要遵守相关规定，如使用合法的鱼饵和钓具，遵守最小捕捞规定等。总之，钓鱼活动需要遵守当地的规定和法律法规，以免违法行为带来不必要的麻烦。