夹板是宁夏的一种小吃，夹板汤也就是绘小吃。

首先要做小吃也就是夹板，先剁馅，把米饭或馒头揉碎加入肉馅中，炸出的小吃就会酥脆，馅中再加入适量面粉，增加馅的粘度。

然后摊鸡蛋饼，只烙一面，用鸡蛋饼裹上馅炸出夹板。

最后做汤，汤内加入夹板和配菜，夹板汤就做好了。