第一，可以吃，因为它是害虫，非保护动物。第二，个人不建议吃，因为田鼠有携带病，所以不适合吃。

两广，福建人在冬天吃活田鼠、夏天吃田鼠干，因为冬天田鼠肥美；夏天田鼠较瘦，所以晒成田鼠干食用。