金银肝是一道美味的传统菜肴，其制作过程需要一些技巧和耐心。以下是一种金银肝的制作方法，供您参考：

原料：猪肝、肥膘肉、调料（如盐、料酒、葱姜、花椒、白糖、味精等）

步骤：

选料和整理：选择新鲜的猪肝和硬膘为原料，即背膘（大排膘）和后腿膘，其厚度须超过1厘米。猪肝修去油筋，切成厚4厘米、长12～15厘米，上大下小的长条形。肥膘切成略小于猪肝形状的长方块。

腌制猪肝和肥膘：将拍碎的葱姜、花椒及料酒、白糖、味精、盐与猪肝拌匀，腌约2小时。同时，将肥膘肉与拍碎的葱、姜、盐混合腌制。

嵌入肥膘：用小刀把猪肝开一个口，把肥膘肉条放进去，用小竹签或针线把口封好。注意封口要紧实，防止烤制时肥膘流出。

烤制：将加工好的猪肝放在烤盘中，腌猪肝的原汁浇在上面，放入烤箱中。烤箱温度设置在200℃～250℃之间，烤熟后，取出晾凉刷上香油，以免干燥。

金银肝烤制完成后，切片摆盘即可食用。其口感鲜嫩，香味扑鼻，肥而不腻，是一道美味又营养的家常菜肴。

请注意，具体的烤制时间和温度可能因烤箱型号和猪肝大小而有所不同，建议根据实际情况进行调整。此外，为了保证食品安全，请确保食材新鲜并彻底烹饪熟透。

这只是一个基本的制作方法，具体的口味和风格可能会因个人喜好和地域差异而有所不同。您可以根据自己的口味进行调整和创新，探索出最适合自己的金银肝做法。