豆酱蛋子一般需要在室温下捂一到两天才能入味。这是因为在腌制的过程中，蛋白质会逐渐凝固，与调料可以更好地渗透和融合。此外，捂的时间还会影响豆酱蛋子的口感和味道。若捂的时间太短，腌制不够透彻，口感会比较生涩；若捂的时间太长，则会变得过咸或过腻。因此，正确掌握捂的时间，对于制作出口感鲜美、味道浓郁的豆酱蛋子非常重要。