不锈钢楼梯可以使用机械抛光或化学抛光。

因为不锈钢楼梯需要保持光洁度和美观，抛光是必不可少的步骤。

机械抛光是通过机械设备和磨料对不锈钢表面进行研磨，以去除表面的污垢和瑕疵，使其光滑亮丽。

而化学抛光则是使用化学药剂对不锈钢表面进行处理，以去除氧化层和污渍，使其恢复光亮。

此外，还可以根据楼梯的具体要求和设计风格选择不同的抛光方式。

例如，对于需要高度光亮度的楼梯，可以采用机械抛光；而对于需要在特定区域进行局部修复的楼梯，可以选择化学抛光。

总之，不锈钢楼梯的抛光方式可以根据需要选择机械抛光或化学抛光，以达到所需的光洁度和美观效果。