兰竹笋腌制方法： 将兰竹笋去皮切片，用盐腌制1小时。 将腌好的兰竹笋放入坛子中，加入花椒、八角、香叶、桂皮、白糖、酱油、醋、水，比例为1:1。 封坛，室温发酵10-15天，即可食用。