一斤高粱酒调蜂蜜多少要根据个人口味和喜好而定。一般来说，100克到200克的蜂蜜是不错的选择。如果喜欢口感甜一些，可以适量增加蜂蜜的份量，但要注意不要过甜影响口感。

此外，加蜂蜜的时间也很关键，可以在酒瓶中放置3天，让蜂蜜充分融合到高粱酒中，这样既能增加酒的口感，又能提高蜂蜜的营养价值。