蛋黄不是脂肪，蛋黄中含有一定量的脂肪，但蛋黄并不都是脂肪，还包括有丰富的矿物质、微量元素以及蛋白质等。这些均属于人体中不可缺少的营养素，在平时适当吃一些蛋黄，能够补充体内所需要的营养物质，有利于身体健康。