洋姜（学名：Zingiber officinale Rosc.）是一种常见的多年生根茎植物，原产于亚洲热带地区，特别是印度。它被认为起源于印度尼西亚的热带地区，然后传播到中国和其他国家。洋姜在中国栽培已有数千年的历史，是一种广泛使用的食用植物和中药材。洋姜的主要产地包括中国、印度、印度尼西亚、尼日利亚和泰国等国家。由于其香味浓郁和药用价值，洋姜已成为世界各地饮食和医药行业的重要原料。