甘油原料主要分为四个等级：工业级、化妆品级、食品级和药物级。

工业级甘油包括精甘油和粗甘油，其中精甘油含量达到99.5%以上，可用于日化产品。

化妆品级甘油即医药级甘油，对甘油中杂质要求比较高，要求有二甘醇、乙二醇限量，并需取得GMP证书。

食品级甘油含量达99.5%以上，且有严格的重金属和其他杂质要求，国产食品甘油还拥有食品药监局颁发的食品生产许可证书。