七彩发粄的做法如下：

1. 准备自发面粉1包、茶杯7个、红曲粉5克、黑糖5克。

2. 将大约100克面粉放入盘中，加入适量红曲粉和白糖。

3. 加入适量温开水，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的红曲面粉倒入茶杯中。

5. 将黑糖和白糖混合，然后放入蒸笼内。

6. 将红枣切片去核，摆放在发粄上。

7. 盖上锅盖，隔水蒸30分钟。

8. 30分钟后，揭盖起锅。

注意：要使发粄发酵，需要用大火蒸，并准确掌握发酵时间。一般使用自发面粉可以省去发酵过程，更容易控制。