监理工程师考试包括全科和增项两种级别。全科考试需要考生通过所有四个科目的考试，而增项考试则只需要考生通过专业科目考试。对于已经取得监理工程师资格证书并希望增加执业专业类别的考生，可以选择报考增项考试。

对于考生来说，全科和增项考试的主要区别在于考试内容和目的。全科考试要求考生掌握全面的监理工程师知识和技能，包括法律法规、合同管理、质量控制、进度控制、成本管理等多个方面。而增项考试则更加注重考生在专业领域的深入掌握和应用能力。

在考试难度上，全科考试相对较难，需要考生具备较为全面的知识和能力，而增项考试则相对较为简单，主要考察考生在专业领域的掌握情况。