山西地处中国北方，气候温和，土壤肥沃，物产丰富，名贵特产众多。其中，尤以平遥牛肉、太谷饼、汾酒、刀削面、晋祠献寿桃、赵县雪花梨、大同羊杂割、朔州熏肠、忻州八大碗、临汾碗托、榆次老陈醋等最为著名。这些特产不仅风味独特，而且具有很高的营养价值，深受国内外消费者的喜爱。