结束熬夜后，身体和心理状态可能会有一些变化。

首先，睡眠是身体恢复和修复的重要过程，熬夜会导致身体疲劳、精神萎靡、注意力不集中等问题。一旦恢复正常睡眠，这些症状通常会逐渐消失，身体和心理状态会逐渐恢复到正常水平。

其次，熬夜会对身体的内分泌系统和免疫系统产生影响。长期熬夜会导致内分泌失调，影响激素的正常分泌，进而影响身体的代谢和免疫功能。而免疫系统是身体抵御疾病的第一道防线，熬夜会削弱免疫系统的功能，增加患病的风险。

因此，结束熬夜后，身体的内分泌系统和免疫系统可能会逐渐恢复正常，身体和心理状态也会逐渐改善。但是，如果长期熬夜已经对身体健康造成了损害，那么恢复正常的睡眠作息可能需要一段时间来逐渐调整和恢复。

总之，结束熬夜后身体和心理状态可能会有一些变化，但只要逐渐恢复正常睡眠作息，身体和心理状态会逐渐改善。