材料:

南瓜：1/4个，去皮和籽

菠菜：适量，洗净切碎

面条：适量

鸡肉或虾仁：适量，切块或去皮虾

葱姜蒜：适量，切碎

鸡蛋：1个，打散

鸡高汤或清水：适量

盐、胡椒粉：适量

花椒油和葱花：适量（可作装饰）

步骤:

将南瓜切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出备用。

另起一锅，加入适量的清水或鸡高汤，煮沸。

将鸡肉或虾仁炒熟，取出备用。

在另一个锅中热油，加入葱姜蒜炒香。

加入鸡高汤或清水，煮沸后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

加入煮熟的南瓜块，煮沸后用搅拌机或搅拌棒将南瓜煮成泥状。

加入适量的盐和胡椒粉调味。

将菠菜放入煮沸的汤中，稍微煮一下。

另起一锅，煮熟面条，捞起备用。

将煮好的面条放入汤中，再加入炒熟的鸡肉或虾仁。

搅拌均匀，煮一会儿直到热透。

装盘时，可以在汤面上撒上一些花椒油和葱花作为装饰。