黄韭之所以要用报纸保存，是因为报纸具有吸潮作用。当韭菜产生水分时，这些水分会被报纸吸收，从而保持韭菜的新鲜度和口感。因此，通过将韭菜平铺在报纸上，并用报纸包裹以防止水分蒸发，可以在较长时间内保持韭菜的质量。具体操作是将韭菜表面的水分晾干后，将报纸对折成一个筒状，然后将韭菜放入其中，确保韭菜被报纸完全包裹。这样处理后的韭菜可以放置长达10天而不会变质