在学酿酒旅行和探索哪个最好，取决于个人的兴趣和目的。

如果对酿酒感兴趣，想要了解酿酒的过程和工艺，那么学酿酒旅行可能更适合。通过实地参观酒厂，亲自动手参与酿酒过程，可以更深入地了解酿酒的原理和实践。这种旅行方式适合想要学习新技能或者对酿酒有浓厚兴趣的人。

如果想要探索不同的文化和风景，那么普通的旅行可能更适合。旅行可以让人体验新的环境和风景，了解不同的文化和风俗。这种方式适合想要放松身心、享受旅行过程的人。

因此，选择学酿酒旅行和探索哪个最好，需要先了解自己的兴趣和目的，然后针对性地去选择相应的旅行方式。