材料：
- 200克红薯粉
- 150克豆腐
- 50克胡萝卜（切碎）
- 50克青豆
- 1颗大葱（切碎）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 2汤匙酱油
- 1汤匙生抽
- 适量盐和胡椒粉
- 食用油
步骤：
1. 将红薯粉放入大碗中，加入适量的温水搅拌均匀，直到形成面团状。让面团静置15分钟，使其变得柔软。
2. 在另一个碗中，将豆腐压碎成泥状。
3. 加入切碎的胡萝卜、青豆、葱末和大蒜到豆腐泥中。再加入酱油、生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将红薯粉面团分成小块，用手掌压扁成圆形。
5. 在每个红薯粉圆饼中夹入一些豆腐馅料，然后将面团包裹起来，捏紧封口。
6. 在平底锅中加热适量的食用油，将丸子放入锅中煎至两面金黄色。
7. 煎熟的丸子可以直接食用，也可以配上自己喜欢的酱料或调味品。
这是一个简单的家常做法，你也可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料。享受美味的红薯粉素丸子吧！