鲑鱼和三文鱼都是健康美味的食品，但它们有着一些不同之处。鲑鱼是野生的，所以它们的肉质比较坚实，味道更浓郁，营养价值也更高。三文鱼则更适合在养鱼场里生长，肉质更嫩，味道更柔和。选择鲑鱼还是三文鱼，可以根据个人口味和营养需求来决定。

如果追求营养价值和口感更有嚼劲的，那么选择鲑鱼更好，而对于喜欢嫩滑口感的人，则更适合选择三文鱼。无论选择哪一种，都应该注意食用量和烤制的方式以保证健康饮食。