铝箔餐盒可以用于装剩菜，并且可以放在冰箱中保存。铝箔餐盒具有较好的密封性，能够有效地防止食物的水分蒸发和串味，从而保持食物的新鲜度和口感。

然而，需要注意的是，在将剩菜放入铝箔餐盒之前，应该先将食物冷却，以避免在密封餐盒时产生过多的水蒸气，影响食品的口感和保存时间。此外，应该尽快将铝箔餐盒放入冰箱的冷藏室中，并尽量在24小时内吃完。如果需要长时间保存剩菜，可以考虑使用保鲜袋或保鲜膜等其他密封容器来代替铝箔餐盒。