日本盛米饭的碗叫做“御飯炊き”因为在日本，米饭是非常重要的食物之一，御飯炊き是一种专门用来煮米饭的碗，非常受到人们的喜爱。

这种碗通常会比普通碗的口径小一些，高一些，也更加厚实。

煮出来的米饭会更加松软、有弹性。

除了盛米饭，御飯炊き碗也常被用来做各种汤和煮物。

因此，它是日本餐桌上必不可少的一种厨具。

如果你想要更深入地了解日本餐具和饮食文化，可以参考一些相关的书籍或文献，或者去体验一下日本传统的茶道和料理课程。