蝉茶是广东三大名茶，紫金县特有的传统名茶，有种醇厚果香蜜味。带有特别的花香、熟果香、蜜香，滋味醇厚带甜，回甘好，耐冲泡。冲泡得清淡时，能明显感受茶滋味和香气的丰富层次。

制成红茶，汤色呈现明澈艳丽的琥珀色，制成绿茶汤色呈现清澈明亮的黄绿色，制成乌龙茶茶汤色橙红透亮，茶香中蜜香和熟果香浓郁，入口滋味香醇甘润，唇齿留香，生津绵润。