在海滩中心位置最佳。

因为海滩中心位置是潮水涨落的最后到达点，赶海时能够获得的海鲜种类最多，而且还能够避免因为海滩两端的水流过快或过浅，导致赶海效果不如意的情况。

此外，中心位置的海滩周围也常常有一些潮间带的生物，可以增加赶海的收获量。

而在周边位置赶海可能会存在时间限制和收获较少的情况。

因此，在衙口海滩赶海时，海滩的中心位置是最佳的，能够获得最大的收获和更好的赶海体验。