以下是炸辣子面的配料：

细面条：适量

鸡蛋：1个

青椒：1个

红椒：1个

洋葱：1个

豆芽：适量

蒜末：适量

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

香油：适量

酱油：适量

辣椒面：适量

做法如下：

将细面条煮熟备用。

将鸡蛋打散，加入适量盐和鸡精，煎成蛋皮，切成细条备用。

将青椒、红椒和洋葱切成细条，豆芽洗净备用。

在热锅中加入适量食用油，放入蒜末爆香。

加入青椒、红椒和洋葱，翻炒均匀。

加入煮熟的面条和豆芽，翻炒均匀。

在锅中加入适量盐、鸡精、酱油和辣椒面，翻炒均匀。

在锅中加入煎好的蛋皮，翻炒均匀。

最后加入适量香油，翻炒均匀即可。