贡菜在种植过程中对温度有一定的要求。理想的生长温度范围是15-20℃。在这个温度范围内，贡菜能够较好地生长。此外，年平均气温最好在14℃左右，因为较高的温度不利于贡菜种子的发芽。贡菜喜欢冷凉的环境，不宜长时间处于高温或高湿的环境中。因此，适合贡菜生长的地区通常具有半温和半冷的气候条件，同时需要有充足的阳光和适中的降雨量。

日平均气温应在2300小时左右，而年无霜期应保持在20-25℃，而夜间温度则不应低于15℃。

此外，贡菜育苗期需要充足的光照，每天的光照时间应该超过12小时。

同时，育苗期间的湿度调节也非常重要，一般应维持在60%到70%之间