主料：

小鱼250克

辅料：

丘比沙拉汁20毫克

盐1克

食用油400克

面粉25克

玉米淀粉15克

清水50克

酵母粉0.3克

小苏打0.3克

做法：

1. 原料：小鱼。

2. 小鱼去头去鳃去内脏洗净后，加入丘比沙拉汁和盐，抓匀后腌制10分钟。

3. 碗中加入面粉、玉米淀粉、酵母粉和小苏打，加入清水，搅拌均匀。

4. 和好的面糊提起来可以直线流下来就可以，放置几分钟。

5. 腌好的小鱼放入碗中，均匀地裹上面糊。

6. 锅中食用油加热至五成热，放入小鱼炸至定型捞出。

7. 待油温升高时，再复炸一次捞出装盘即可