北海龙利鱼，即欧洲鲈鱼，是一种常见的海鱼，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。以下是一道简单的北海龙利鱼做法，采用香煎的方式：

材料准备：

- 北海龙利鱼两条（约500克）

- 柠檬半个

- 盐和黑胡椒粉适量

- 麦片碎屑或面包糠适量

- 黄油或橄榄油适量

步骤：

1. 材料准备：将北海龙利鱼用清水冲洗干净，然后用纸巾擦干水分。切记不要用开水煮鱼，这样会使鱼肉变得粘糊不堪。

2. 腌制：使用柠檬切片，将鱼身两面擦拭，这样可以去除鱼腥味，并赋予其一丝清新的柠檬味。

3. 腌制鱼片：将处理好的龙利鱼放在盘子上，轻轻撒上适量的盐和黑胡椒粉，均匀地抹在鱼的两面。这样可以提升鱼肉的味道。然后在表面上均匀地涂抹一层麦片碎屑或面包糠，这样能够增加龙利鱼的口感和香脆度。

4. 烹饪：在平底锅中加热适量的黄油或橄榄油，待油烧热后，将腌制好的龙利鱼放入锅中。将火调至中小火，用锅铲轻轻翻转鱼身，直到两面都变成金黄色。这个过程大约需要3至4分钟。

5. 完成：当龙利鱼两面都煎至金黄色时，将其放在纸巾上沥干多余的油脂。最后，将煎好的龙利鱼摆放在盘子上，可以搭配新鲜的蔬菜沙拉食用。

此道菜简单易学，既保持了龙利鱼的鲜美口感，又加入了柠檬的清新味道，非常适合家庭制作享用。当然，龙利鱼的做法还有很多种，如水煮、清蒸、糖醋等，您可以根据自己的口味和喜好选择合适的烹饪方式。