【材料】

- 米饭：适量（根据人数，一般每人一碗）

- 刀豆：适量（一般每人约100-200克）

- 猪肉（或者鸡肉、牛肉等）：适量（可根据个人喜好选择）

- 姜蒜：适量

- 酱油：1-2汤匙

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精或味精：少许（可选）

- 清水：适量

【步骤】

1. 准备材料：将刀豆洗净，去掉两头和筋，切成小段；姜蒜切末备用。

2. 肉切片或丁，用适量的酱油、盐和少许淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。

3. 热锅加油，放入姜蒜末爆香，然后加入腌好的肉片翻炒至变色。

4. 加入刀豆继续翻炒，直到刀豆变软。

5. 加入适量的清水（水量大约没过刀豆和肉即可），盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，让刀豆充分吸收肉的香味。

6. 待水分快收干时，将炒好的刀豆和肉铺在已经做好的米饭上面（可以将米饭直接放在锅中，也可以放在可以进微波炉或者烤箱的容器中）。

7. 再次盖上锅盖，用小火焖煮5-10分钟，让米饭吸收刀豆和肉的香味和汁水。

8. 根据个人口味调整盐分，可以加入少许鸡精或味精提鲜。

9. 焖好后，打开锅盖，用饭勺轻轻翻拌均匀，让饭粒都能沾上刀豆和肉的味道。

这样一道简单的刀豆焖饭就完成了，可以根据自己的口味和喜好调整配料和调味品。