野生花鲢鱼的特征如下：

体型：野生花鲢鱼的体型较长，侧扁，头部较大，嘴巴大，下颌突出，触须较长。

鳞片：野生花鲢鱼的鳞片较大，侧线鳞片数较多。

颜色：野生花鲢鱼的颜色为深灰色，体色较为暗淡，腹部颜色较白。

肉质：野生花鲢鱼的肉质较紧实，口感鲜美，肉质细嫩，富有弹性。

此外，野生花鲢鱼通常栖息在淡水环境中，如湖泊、河流等水域，以小型鱼类、虾类、昆虫等为食。由于野生花鲢鱼具有较高的营养价值和美味口感，因此被广泛养殖并作为经济鱼类。