活性炭可以通过吸附运作的原理来从水里吸附黄金。一般情况下，黄金溶液中的金离子是比较稳定的，很难直接被还原成晶体状态。因此，一般先通过邦定剂将金离子与络合物形成，再通过还原剂将络合物还原成晶体黄金，最后通过活性炭吸附出黄金晶体。

以下是从水中吸取黄金的步骤：

1. 提取金离子：首先需要将含有金离子的水提取出来。一般可以采用洗金的方式，将含有金离子的沙土样品与水混合搅拌，然后过滤。过滤后的水中含有金离子，再通过蒸发水分等方式进行富集。

2. 活性炭吸附：将黄金溶液慢慢流过活性炭床层，黄金离子被活性炭吸附在表面，形成一层薄薄的沉积物。

3. 冲洗和回收：活性炭吸取完黄金后，需要进行冲洗。可以用盐酸或氢氧化钠等化学试剂对其进行处理，将其与黄金分离开来。最后将精制后的黄金沉淀筛选、干燥、熔炼即可。

需要注意的是，这一过程需要进行化学反应，并在专业化学实验室危险物品柜内进行，具有一定的危险性。如果不具备实验室设备和化学实验技能，不建议私自进行。