马铃薯的一种特殊品种

一、紫薯属于花科番薯草本植物，薯肉程深紫色，除具有普通马铃薯的成分和功能外，还具有多种生理功能，是医药、化工、纺织、轻工等工业的重要原料。

二、紫薯富含十多种矿物元素，有18种氨基酸，好有氨基酸C、B、A等8种维生素。