佤族酸肉。佤族酸肉是沧源的名菜，五花肉切片加上舂好的佐料和隔夜的冷米饭拌匀，塞竹筒里密封2个月，就是酸肉了。酸味适中，香气四溢，清爽可口，是佤族人祭祀祖先、招待客人、节日聚会必备的上品佳肴。