烤鸭炉的旋转可以发挥很重要的作用。首先，由于烤鸭炉的旋转，可以保证鸭子烤得均匀，不会出现“上熟下生”的情况。

其次，烤鸭炉的旋转可以使鸭子表面的油脂均匀地涂在鸭肉上，使得鸭肉更加鲜嫩可口。

此外，烤鸭炉的旋转还可以让鸭子的骨头顶端不会划伤烤架，避免鸭子在烤制过程中烤架上下颠簸。因此，烤鸭炉的旋转很实用，也是烤鸭制作过程中必不可少的一环。