韭菜饼的制作方法通常是将韭菜和面混合制成，没有必要加入其他的食材。但是，如果想让饼更加美味，可以加入适量的调味料和肉类，例如猪肉、牛肉或鸡肉等。不过需要注意的是，加入肉类后要将肉煮熟，再切成小块加入到面团中，否则会影响饼的口感和健康。

总之，加入肉类会增加饼的营养和口感，但是需要注意食材卫生和处理的方法。