外卖单子减少的原因是多方面的：经济衰退导致消费者支出减少；竞争加剧，外卖平台增多，导致市场饱和；顾客对食品安全和配送时间的不满意度上升；外卖成本增加，包括食品原料、员工工资和燃料；推广力度不足，导致品牌知名度下降；第三方快递合作不稳定，影响配送效率。

因此，必须采取措施来提高食品质量、加快配送时间、优化营销策略、控制成本并加强与快递合作伙伴的关系，以应对这些挑战。