涌泉蜜桔的最佳食用时间主要集中在每年的11月到翌年的2月。在这个时间段内，由于气温适宜和阳光充足，果实含糖量高，口感达到最佳状态。具体来说：

10月中下旬：涌泉蜜桔开始上市，此时桔皮略带青涩，口感清爽，带有初恋般的酸甜味道12。

11月中旬：蜜桔的甜度达到恰到好处的状态，此时果实金黄灿烂，芳香馥郁，汁多味浓，甜润化渣，是品尝涌泉蜜桔的最佳时期之一12。

12月：桔子的甜度进一步增加，风味浓郁，入口即化，提供了一种犹如热恋的滋味体验2。

综上所述，涌泉蜜桔在11月到翌年2月的这段时间内，由于气温和阳光条件的适宜，果实含糖量高，口感最佳，是品尝涌泉蜜桔的最佳时期