炸枣是一种用番薯、糯米类混合的油炸美食，相传源于明代，迄今有500多年历史。厦门春节炸枣可能有以下原因：

作为待客点心：炸枣类似于炸麻圆或炸元宵，外表没有沾满芝麻，皮由糯米粉和煮熟的红薯制成，内馅有花生、红豆沙、芝麻馅、咸馅等。

寓意团团圆圆：炸枣一般有两种形状，包馅的形状圆满，不包馅的只用番薯和糯米粉两种材料混合做成长条形。

象征吉祥喜庆：炸枣圆形蕴含事成圆满，以“枣”与“早”谐音祈盼“早得福”，吃炸枣正是吉祥喜庆和祝福的象征。