桃花酥的馅料并非必须是豆沙，虽然豆沙馅是传统桃花酥的馅料，但根据个人口味和创意，也可以使用其他类型的馅料。例如，你可以尝试使用枣泥、果酱、牛油果酱、蓝莓酱等不同口味的馅料。

关键在于酥皮的制作和搭配，酥皮要酥脆，与馅料的味道相互衬托，才能使桃花酥更加美味。当然，如果你喜欢传统口味，豆沙馅仍然是不错的选择。总之，桃花酥的馅料并非必须是豆沙，你可以根据自己的口味和喜好进行尝试。