金龙鱼纯香和浓香菜籽油在香味、口感、配料以及用途上有所区别。

1. 香味和口感：纯香型菜籽油味道清淡，适合喜欢清淡口味的人群；而浓香型菜籽油味道浓郁，口感醇厚，更适合喜欢浓郁口感的人群。

2. 配料：纯香型菜籽油配料比较单一，而浓香型菜籽油加入了葱、姜、蒜、花椒等配料，能够提升菜籽油的口感，让菜籽油更加美味。

3. 用途：纯香型菜籽油通常适合用于凉拌或作为色拉油，这样可以更好地保留其营养价值，并让食材在尽可能少的油中保持原有的风味；而浓香型菜籽油则适合用在炒菜和煎炸食物的时候，因为这种油可以保持较高的稳定性。

总的来说，金龙鱼纯香和浓香菜籽油各有特色，选择哪种要看个人的口味和用途。