冬天剩菜隔夜菜一般能吃，但是如果出现变质的情况则不能吃。

1、能吃因为冬天的温度比较低，如果存放比较得当，没有出现变质、异味等情况，一般可以继续吃，通常不会对身体造成不利影响。

2、不能吃如果冬天的隔夜菜没有放在冰箱中保存，并且存放不得当，可能会导致细菌大量滋生，引起变质的情况。这种情况则不可以再吃，