猫不应该吃青椒。

1. 青椒属于人类蔬菜，营养成分对猫并不适用，可能对它们的消化系统造成负担，甚至引起不良反应。

2. 猫是肉食动物，喜欢吃肉类食物，肉类和猫粮都是它们主要的食物来源。

因此，为了猫的健康和安全，不建议将青椒作为猫的食物。